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粤菜是中国传统四大菜系之一。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,各具特色。在世界各地粤菜和法国大餐齐名,世界各国的中菜馆多数以粤菜为主。
广州菜用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表,民间有“食在广州”的美誉,顺德更被联合国科教文组织授予世界“美食之都”称号。
La cuisine cantonaise est l’une des plus connue des quatre cuisines traditionnelles chinoises. La cuisine cantonaise est composée de trois spécialités locales: la cuisine de Guangzhou, la cuisine de Chaozhou et la cuisine de Dongjiang. La cuisine cantonaise est aussi réputée dans le monde que la cuisine française et la plupart des restaurants chinois dans le monde préparent principalement la cuisine cantonaise.
La cuisine de Guangzhou est riche en ingrédients, les ingrédients sont de haute qualité, le travail est soigné, la cuisine est légère mais savoureuse, tendre et non grasse. Elle a également intégré de nombreux savoir-faire occidentaux; les plats sont aussi beaux à voir que délicieux à manger. La cuisine de Guangzhou occupe une place importante dans la cuisine cantonaise. La cuisine cantonaise a la réputation d’être particulièrement savoureuse à Guangzhou. La ville《Shunde》a reçu de l’UNESCO le titre de “capitale de l’alimentation”.
蒸品 Vapeurs
煎炸 Beignets
汤 Soupes
可供选择:面条,河粉au choix : Nouilles/Pâtes de riz
越南牛肉汤河粉 PHÔ 12,50 €
叉烧汤河 Soupe de pâtes de riz au porc laqué 11,90 €
烧鸭汤面 Soupe de nouilles au canard laqué 12,90 €
烧鸭汤河 Soupe de pâtes de riz au canard laqué 12,90 €
烧肉汤河 Soupe de pâtes de riz à la poitrine de porc croustillant 11,90 €
牛腩汤河 Soupe de pâtes de riz au boeuf 12,90 €
水饺汤河 Soupe de pâtes de riz aux raviolis crevettes 12,90 €
净水饺汤 Soupe de raviolis aux crevettes 11,90 €
越南牛肉米粉 Bo Bun au boeuf avec nems 12,90 €
蚝油捞面 Nouilles à la sauce d'Huître 8,00 €
炒 Sautés
干炒牛面 Nouilles sautées au boeuf 11,90 €
杂烩炒河 Pâtes de riz sautées aux viandes variées (poulet, porc, crevettes, calamar) 13,50 €
杂烩炒面 Nouilles sautées aux viandes variées (poulet, porc, crevettes, calamar) 13,50 €
海鲜炒河 Pâtes de riz sautées aux Fruits de Mer 14,90 €
海鲜炒面 Nouilles sautées aux Fruits de Mer 14,90 €
素炒面 Nouilles sautées nature 8,90 €
饭 Riz
叉烧饭 Riz au porc laqué 12,50 €
烧肉饭 Riz à la poitrine de porc croustillant 12,50 €
贵妃鸡饭 Riz au poulet maison 12,50 €
碌叨饭(加蛋+1€) Riz Loc-Lak (avec oeuf + 1€) 12,50 €
海鲜炒饭 Riz sauté aux fruits de mer 11,90 €
鸭 CANARD
片皮鸭三食(肉丝炒面+鸭肉炒菜) Canard laqué Pékinois entier (servi en trois parties)<br/>Réserver 24h à l'avance 75,00 €
片皮鸭(半只)(二食+鸭肉炒菜) Canard laqué Pékinois moitié (servi en deux parties)<br/>Réserver 24h à l'avance 52,00 €
烧鸭(一份) Canard laqué (1 portion) 11,90 €
烧鸭(半只) Canard laqué (moitié)<br/> à emporter 15 19,00 €
蔬菜 légumes Verts
清炒西兰花 Brocolis sautés à l'ail 10,50 €
蒜蓉炒菠菜 Epinards sautés à l'ail 11,50 €
腐乳炒通菜 Liserons sautés à la pâte de soja pimentée 11,90 €
椒盐酿豆腐 Tofu farcis aux crevettes sel et poivre 16,50 €
套餐 16.9 (前菜+餐+甜点+饮料) MENU 16.9 (entrée+plat+dessert+boisson)
ENTRÉE AU CHOIX
越南鸡春卷 Patés impériaux au poulet (3 pièces)
天府罗炸虾 Tempura crevettes (3 pièces)
咖喱角 Samoussa au boeuf (4 pièces)
PLAT AU CHOIX
叉烧饭 Riz au porc laqué
洋葱牛肉饭 Riz au boeuf sauté aux oignons
咕噜肉饭 Riz au porc à la sauce aigre-douce
DESSERT AU CHOIX
糯米糍 perles de coco
糖水荔枝lychee au sirop
BOISSON AU CHOIX
coca
ice tea
sprite
fanta
Menu Entrée+Plat +Dessert+Boisson 16,90 €
APERITIFS
Cocktail maison (sans alcool) 4,00 €
Cocktail maison 4,80 €
Whisky 6,50 €
Martini rouge ou blanc 4,80 €
Ricard 4,80 €
Kir 4,80 €
BOISSONS
jus d'orange pressé (鲜榨果汁) 4,80 €
Milk shake avocat (牛油果奶) 5,50 €
Milk shake vanille 5,50 €
Thé au lait (奶茶) 4,50 €
Café au lait (chaud ou froid) 4,50 €
Trois couleurs (三色) 4,50 €
Jus de coco (椰子水) 4,50 €
33clLait de soja (豆奶) 4,00 €
33clCoca Cola/ Zéro 3,50 €
33clFanta, Orangina 3,50 €
33clIce Tea, Sprite 3,50 €
33clEvian 3,50 €
50clSan Pellegrino 4,50 €
50clEvian 5,50 €
1LSan Pellegrino 6,00 €
1LThé chinois (par personne) 1,50 €
Thé glacé 3,80 €
50clThé glacé 5,50 €
1LPerrier 3,50 €
33clEvian 4,00 €
50cl